松山市には数多の寿司屋がありますが今回はこちらにお邪魔しました。ミシュラン一つ星です。 まずはビールで乾杯。 最初はつまみから。茶碗蒸しです。まあ普通です。 下灘の蒸し鮑。味付けもせず蒸しただけとの事ですが凝縮された海の味であり素直に美味しい…
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