昨年は九州を巡ったGWの旅ですが、今年は浜松から。浜松からスタートとしたのはこのお店の為。大好きな勢麟の天ぷらの季節です。
まずはビール。大将が私の顔を見るなり、「慌てて天ぷら一品増やしておきました」とのひと言。本当かどうかよりこう言う気遣いが嬉しい。望むところと気合いを入れます。
わさび菜と赤貝を和えたもの。赤貝が甘いですねえ。そこにわさび菜のフレッシュな香りが重なります。春は貝。
今朝取れたばかりの藤枝の椎茸。染み出した出汁に椎茸の香りの強いこと。椎茸好きの私も満足。
サザエ。ただ焼いただけだそうですが、信じられない程濃い。どうしてここの素材はどこよりも素材の味が濃いのだろう。やっぱり春は貝。
慌てて日本酒をオーダー。サザエの海の香りに米の香り。ああ幸せ。
お刺身はマコガレイ。今朝取れたばかりだそうですが信じ難いほどの旨味。平目や鰈は寝かせて旨味を出す芸風が多いですが、寝かせなくてもこれほど旨味が強いのかと驚きがありました。
すぐ日本酒が無くなってしまったので。このお店で磯自慢を飲むのは初めてですが、大好きなお酒です。
さて、天ぷらの準備。この瞬間がワクワクする。だから天ぷらって好き。
トップバッターは天然の車海老。甘い香りに衣の軽さよ。
2本目。こんなのあと10本でも20本でも食べれる。
アスパラガスの芯。極太の身から溢れるジュース。アスパラガスを最初に天ぷらで揚げた人は天才だと思う。
十四代の龍の落とし子。綺麗で旨味が強い。正に十四代らしいお酒。
アスパラの先っちょ。さっきよりアスパラっぽい苦味が感じられます。久々ににい留行きたい。東京行っちゃう前に。
4番ファースト、キス。天汁にダイブさせた時のジュワッと言う音だけで幸せが約束されています。そして歯を入れた瞬間に広がるキスの香り。やっぱり天ぷらとは海老ではなくキスなんだと確信しました。
お口直しにトマト。うわ、これすんごい美味しい。甘味と酸味のバランスが見事。私は居酒屋で冷やしトマトを必ず頼むぐらいトマトが好きなのですが、控えめに言って今まででNo. 1のトマトです。10個は食べれる。
アカイカ。特大のイカを口いっぱい頬張る幸せ。こうやって大きく口を開けて食べさせるのが良い。
新玉ねぎ。甘いよお。もっと食べたいよお。成生とはまた違った芸風です。
メヒカリ。なるほどメゴチの代わりにメヒカリなんですね。メヒカリらしく脂が溢れてきます。この脂に溺れても良い。
この日は天ぷらという事でシャンパーニュと白ワインのグラスの用意が。折角なので白ワインのグラスを。ルフレーヴのプュイイフュッセ。プュイイフュッセとは言えルフレーヴがグラスで飲めるのは嬉しい。
うど。生姜の様な爽やかな香り。我ながらこのタイミングで白ワインを頼んだ自分を褒めたくなりました。
タラの芽。なにこれもう木かよ。特大サイズです。大将が密かに私に1番大きいやつを出してくれたのを見逃しませんでした。タラの芽ってほんと美味しいよなあ。それがこんなにいっぱい食べれるなんて幸せ。
穴子。もう終わっちゃうのか寂しい。と言いつつこれも食べ応え抜群。
最後だからもう一回日本酒に戻ります。抑えのエース而今。今年のヤクルトスワローズのリリーフ陣の様な安心感。ヤクルトが今年は強くて私はとても毎日平穏無事な生活を送っています。
海老と黄身のかき揚げ。海老の甘さにトロッとした黄身。あと5杯ぐらい食べれる。
本当の締めはこちら。あさりと生海苔の雑炊です。笑っちゃうぐらいのあさりと生海苔の量。そして丼いっぱいの量。幸せの溜息が止まらない。
お代わりも。あさりの出汁に生海苔の香りで美味しくない訳がない。お腹いっぱい。
デザートは自家製のアイスに10ヶ月熟成させたメロンを。メロンの香りが良くて上品な甘さ。去年のあのメロンだろうなあ。引くほど美味しい。
アイスも2回お代わり。なんぼほど食うとんねん。
まだ余ってるというので最後のお代わり。そこに瞬の大将からもらったというエキストラバージンをかけてくれました。このオリーブオイルが少し辛くてそれがバニラとベストマッチ。最後まですげえなあ。
以上、31000円。今日も良く飲み良く食べました。余は満足じゃ。
今回も変わらず素材の良さと食べさせ方の上手さが光りました。余計な手を加えず素材の味を引き出す事に全精力を注ぎ、その素材を最も味わえる大きさで提供してくれる。正に美味いもの屋の理想型です。
昨年に比べ山菜が少し少なかったのはタイミングもあるのかな。そこだけが若干残念でしたが、自然のものとはそう言うもの。代わりにキスやメヒカリが食べれましたし、こう言うのもその時々のタイミング。
毎回来る度に思うけど本当に私の好みにバッチリなんですよね。運命的なものすら感じます。こう言うスタイル自体は割と極端だと思うので好みが分かれそうなのですが、私は他の店に行けば行くほどこのお店が自分に合っていると感じます。そう言うお店が見つけられたという事は本当に幸せなんだろうな。
次は鰻の時期に。今から心待ちに。ご馳走様でした。
勢麟
静岡県浜松市中区元城町222-25 アルスビル 1F
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22034729/
